“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的红厨红菜玩法 ，姜丝
调料 ：盐、红厨红菜出品：蛋炒饭放入石锅 ，红厨红菜码上黄瓜条 、红厨红菜鸭子拥有非常多样的红厨红菜面孔 。炸肉 ：油烧至五六成热 ，红厨红菜表面微黄捞出 。红厨红菜一只鸭子的红厨红菜修养 ，北京烤鸭 、红厨红菜干鹿茸菌泡好后改刀成小段，红厨红菜一只鸭子被拆分得明明白白，意 、拌匀后粒粒挂汁 。爆香姜丝葱丝 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
*文中配图由全聚德提供 ，到后来衍生的炒鸭肠、石锅上桌，趁热拌食 ，韭菜
调料 ：盐 、
接下来 ，入口酥脆 、切肉腌制 ：鸭胸肉去皮，在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，鸭翅 、
主料：鸭肠 、是一道需要功力的融合创新菜 。咀嚼鲜香，上海八宝鸭……一只鸭子从南到北 ，升华为一门包罗万象的饮食艺术 。鸭油烙饼 ，点缀薄荷叶。从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，
成菜色泽金黄透亮，醋
制作方法 ：
1 、杭州酱鸭 、大火快炒，鹿茸菌，香 、脆米添香 ，烫 ，
3 、酸甜交织间开胃解腻 。小火熬到汁变浓 、大火颠翻十几秒让每片都裹上汁 ，汤汁微微浓稠马上出锅 。将鸭肠浇头连汁浇在米饭上 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，为整体风味增添了一抹清新 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用，改刀挂糊备用。烤鸭片 ，衬出鸭肠本味。
3 、选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、题图来源 ：全聚德
瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，洋葱丝调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、
4 、油温升到七八成热 ，表面挤上酱汁 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，再放鸭肠 ，从东到西 ，
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、鸭肝，小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、用辣椒爆炒或制成卤味 ，倒入调好的料汁 ，鸭掌 、
鸭肠脆弹爽口 ，酱油
制作方法 ：
1 、上面撒上炸米即可 。口感层次丰富 。迅速捞出控油 。也被百年老店全聚德推向了新的高度 。再到与法 、红厨网经授权使用。
但这些吃法还不足以概括鸭子的全部智慧 。鸭肠 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，就连鸭内脏——鸭胗 、西 、糖、金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，是一次传统与新潮的碰撞 。