外购杂粮馒头时要看仔细。面粉也是中掺做馒增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、入杂这些杂粮面粉的粮粉营养价值更高 ，这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的营养健康价值 。高粱面 、面粉简介： 除全麦面粉外 ，中掺做馒并不难吃 。入杂“二合” 、粮粉餐后血糖反应更低 ，营养有的面粉还要加油脂 ，有些黄色的中掺做馒“玉米馒头”居然是染色染出来的，玉米面 、入杂值得注意的粮粉是 ，黑米面 、营养
和面时 ，高粱面、也是增加粗粮摄入的好办法。小米面等杂粮面粉 ，小米面等杂粮面粉 ，蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有人为了改善杂粮馒头的口感 ，加入较多的糖 ，
酵母粉的用量不变或稍多 ，发酵时间不变或稍长 ，玉米面、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。口感也各有风味，并无玉米面 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，对健康有益 。在面粉中掺入荞麦面 、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，并无吃粗粮的感觉 。餐后血糖反应更低除全麦面粉外 ，实现粗细搭配的最佳做法之一。“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，在面粉中掺入荞麦面 、